champiñones del mediterráneo

Ingredientes: 300 grs. de champiñón, seis limones, aceitunas negras, una lata de sardinas, mantequilla, sal, pimienta y perejil.

Preparación: Cortar los limones en forma de cubilete, exprimir el zumo y reservar. En un cuenco trocear los champiñones mezclar con las sardinas sin piel ni espinas, una cucharada de mantequilla, el zumo y las aceitunas negras troceadas. Mezclar todo bien y rellenar los limones. Enfriar en la nevera.

¡Buen provecho!

champiñones rebozados

Ingredientes: ½ Kg. de champiñones frescos, 2 huevos, 2 cucharadas de harina y aceite para freír.

Preparación: Limpiar el champiñón cortando el pie casi por la base (los troncos pueden ser utilizados para sopas, revueltos con huevo...), lavarlos en abundante agua fría y secarlos bien con un paño limpio y sazonarlos. Pasar los champiñones por harina y huevo batido y freírlos en abundante aceite caliente, hasta que estén doraditos, servirlos seguido.

Fuente: www.infochampi.com

¡Buen provecho!