champiñón otoñal

Ingredientes: 250 grs. de champiñón, cuatro filetes de añojo, mostaza, harina, mantequilla, dos cebollas, dos vasos de vino blanco y dos de caldo, estragón, pimienta, perejil, una lata de pimiento morrón, seis tomates maduros y sal. Preparación: Dorar en mantequilla los filetes enharinados, retirarlos y dorar las cebollas muy picadas...

champiñón a la manchega

Ingredientes: medio kilo de champiñón, 250 grs. de tomate, una cebolla, dos cucharadas de aceite, vino blanco, un diente a ajo, hierbas finas, pimienta, perejil, sal y cuatro huevos.Preparación: Preparar el champiñón en trozos limpios, pelados y sin tallo. Saltear la cebolla picada sin dorarla. Añadir un vasito de vino, las hierbas y el ajo...