Champiñones estofados

Ingredientes: 250 grs. de champiñones, 1 cebolla cortada en rebanadas, 100 grs. de aceite de oliva, 50 grs. de puré de tomate, 2 hojas de laurel, 8 granos de pimienta negra, 150 ml. de caldo de pollo, 2 cucharadas de vino blanco seco, sal y pimienta negra molida, un poco de pimentón picante (opcional).Preparación: Primeramente, limpiar bien...

Revuelto de setas y champiñones

Ingredientes: 300 gramos de setas y otros 300 gramos champiñón, 150 ml. de aceite de oliva, sal y pimienta, huevos, reducción de PX, y 50 grs. de azúcar, 1 diente de ajo.Preparación: Primeramente se limpian las setas y los champiñones y se secan, cortamos los champiñones en láminas un poco gruesas y otros pocos en cuatro trozos, las setas...

Tostada de champiñones

Ingredientes: 100 grs. de mantequilla, 2 lonchas de bacon picadas, 300 grs. de champiñones laminados, rebanada de pan de molde, 100 grs. de queso blando cremoso, sal y pimienta negra, 100 grs. de nata líquida, 2 huevos.Preparación: En primer lugar, hay que lavar el champiñón, secarlo y hacerlo láminas, cocer o en agua y un poco de limón durante...

bacalao con champiñón

Ingredientes: Un kilogramo de bacalao seco en filetes, 200 gramos de champiñón, 50 gramos de mantequilla, tres cucharadas de aceite, vino blanco, perejil, un limón, una cebolla, harina, sal, pimienta y 20 gramos de piñones. Preparación: Dejar en remojo el bacalao durante un día y tras ello, sazonarlo con pimienta, perejil...

Champiñones del lugar

Ingredientes: una docena de champiñones de igual tamaño, dos dientes de ajo, un poco de perejil, dos cucharadas de aceite y sal. Preparación: Quitar el rabo a los champiñones. Poner las cabezas del champiñón boca arriba en una sartén grande. Picar ajo y perejil y mezclarlo con aceite. Rellenar los huecos con el picadillo. Salar y poner al...