brochetas de mar y tierra

Ingredientes: Doce champiñones medianos, 300 grs. de rape, ocho langostinos, ocho tomatitos de jardín, un pimiento verde y sal.Preparación: Pelar cuidadosamente los langostinos y lavar los champiñones, los tomates y el pimiento. Quitar las espinas y trocear el rape en tacos y el pimiento en cuadraditos. Ensartar todo en los pinchos, teniendo...

champiñones primavera

Ingredientes: 250 grs. de champiñón, seis huevos, una zanahoria, 50 grs. de espinacas cocidas, una cebolla, puntas de espárrago, 100 grs. de jamón, un vasito de caldo, vino blanco, harina, ajo, aceite y sal.Preparación: Freír los cuadraditos de jamón y reservar la mitad. Rehogar el champiñón fileteado con ajo y sal. En una cazuela cocer la...

montado de champiñón

Ingredientes: 300 grs. de champiñón, 150 grs. de jamón serrano picado, pan de molde, harina, un vasito de leche, queso rallado, limón, mantequilla, sal, perejil y vino.Preparación: Cocer el champiñón limpio y troceado con un vasito de agua, el zumo de medio limón y sal. Escurrir y apartar el jugo. En una cacerola derretir una cucharada de...

pollo al champiñón

Ingredientes: 250 grs. de champiñón, un pollo, un vasito de aceite de oliva, 100 grs. de jamón serrano, un limón, vino blanco, aceite, ajo, perejil y sal. Preparación: Cortado el pollo a lo largo, sazonar con sal, ajo y perejil. Rociarlo con aceite y meterlo al horno hasta que se dore. Freír el jamón y el champiñón picados con ajo y perejil,...